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在众多美食中，火锅始终是消费者心中的“宠儿”，社交、聚餐的首选。海底捞作为火锅界“大佬”，坚持将好的产品、好的服务、好的体验带给消费者。海底捞通过社交聆听，市场调研和分析，消费者共创，借助私域做消费者的洞察调研，打造符合消费者需求的产品与服务。
产品端，海底捞每年至少2次全国上新，2022年更是通过3次上新打造消费热点，丰富消费者体验，提升了消费者对品牌的感知度。2023年海底捞全新升级得春夏新品已经上市，且收获了众多好评，同时海底捞还推出了“地方特色小吃”和“城市限定款”。
海底捞并非千篇一律，能够根据不同市场顾客的多元化需求和季节变化，做出服务和产品上的个性化创新，满足消费者需求，抓住消费者的心。
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